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Olivenernte ’24/25: Gemische Gefühle

Die Region Messinia – der Großraum rund um Kalamata am südlichen Peloponnes – ist die Wiege der griechischen Olivenöl-Produktion. Hier ist die beste Olive zu Hause, die Koroneiki, welche für ihr ausgezeichnetes Öl bekannt ist. In der Region werden 17 bis 18 Millionen Olivenbäume kultiviert, die über 55.000 Tonnen hochqualitativen Öls hervorbringen könnten. Ist es […]

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HALT! – Das Öl muss weg!

Was Konsument*innen über Lagerung und Haltbarkeit von Olivenöl wissen müssen Geht die Farbe des Olivenöls ins Orange-Rötliche? Wenn man die Flasche verkehrt hält, trübt dann herabfallender Bodensatz die Klarheit? Riecht das Öl muffig, ranzig oder säuerlich? Wenn eine der Antworten Ja lautet, muss extra natives Öl zu nativem oder gar zu Lampantöl herabgestuft werden. Was […]

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